国家食品药品监督管理局食品监管一司领导莅临煌上煌检查指导

      6月27日，国家食品药品监督管理局食品监管一司稽察专员（正司级）李玉家、食品监管一司综合处董宏刚处长一行莅临煌上煌开展检查指导。

      在股份公司总经理褚浚、副总经理刘伟的热情接待下，李玉家一行参观了煌上煌发展历程展示厅，观看了企业宣传片，详细了解煌上煌农业产业化经营情况。在随后召开的座谈会上，褚浚总经理向李玉家一行简要介绍了企业发展历程和经营情况，并详细介绍了公司在保障食品安全方面的做法。

      多年来，煌上煌视食品安全为企业发展的生命线，在生产过程中，从农田到餐桌，从源头到终端，层层关，建立了完善的产品质量控制体系。在养殖环节，严把标准化饲养关。与农民养鸭专业社合作，建立了27个养殖基地，实行“五统一”：统一雏苗品种、统一饲料标准、统一疫病防治、统一饲养技术、统一收购。对所有进入生产环节的原料都建立了档案，按照国家食品安全标准对原料进行监控，杜绝不合格原料进厂，从而从源头上保证了产品的质量。在原辅料采购环节，严把三关。第一关是对所有原辅料供应商都建立了合格供应商档案，所有的原辅料都必须从合格供应商采购；第二关是对所采购的原辅料批批都要索证验证，无证的一律不验收；第三关是每批原辅料进厂都必须抽样检验，对有害重金属、农残药残、违禁药物（生长激素）的检验，还要全部送第三方检验机构检验，凡是检验不合格的原辅料一律不得入库。第三，在生产操作环节，严把对关键控制点的控制关。在每类产品加工工序上，都按照HACCP（食品安全管理体系）的要求，建立了关键控制点，设定了关键限值，关键限值全部数字量化并可以测量。在加工过程中，现场品控人员对每一个工艺质量和关键控制点进行检查把关，24小时全天候实施动态跟踪检测。把住关键控制点，食品在生产过程中的质量安全才会有保障。第四，在冷链配送环节，严把全程冷链配送和销售关。公司实行每日报单、每日配送、按单生产的机制，生产部门会根据各连锁加盟店的报货信息，分装好食品后，通过设有温度监测仪监控的冷藏车运输到终端销售。

      褚浚总经理强调，“民以食为天，食以安为先”，煌上煌做为酱卤肉制品行业第一家上市公司，一定会在食品安全方面起到标杆作用，严格自律，按照国家食品安全相关标准组织生产销售，对消费者负责。

      李玉家一行对煌上煌严格保障食品安全的做法给予了高度肯定和赞赏，他希望企业进一步加强食品安全措施，推动企业科学发展。省食品药品监督管理局食品生产监管处处长陈少龄，南昌市质监局食品处处长章国兰，南昌县质监局副局长徐建峰陪同调研。