煌上煌2017年第二季度产品工艺技术交流会顺利召开

    7月15-17日，煌上煌集团食品股份有限公司2017年第二季度产品工艺技术交流会在东莞基地顺利召开，股份公司副总经理章启武、各基地生产负责人、技术经理等参加会议。

    本次会议秉持“工艺技术经验分享创新”主题，各基地技术负责人汇报了在新品开发、工艺执行、质量管控等方面的成果及亮点，也总结了不足。

    股份公司副总经理章启武充分肯定了各基地近期所取得的成绩，同时也指出了需改善的地方，对大家提出了更高的期望。章总希望各基地进一步提升技术力量，优化技术骨干，并突现骨干的带头作用；维持日常良好的管理体系，贯彻集团统一配方和工艺的原则要求，保证集团各生产基地产品色泽、风味、口感的高度一致；同时在技术方面给大家提出了优化配方，在工艺当中要质量的新思路。他敦促各基地在进一步提升现在产品口感风味的基础上之，加大新品研发的力度，勇于创新，多出精品。

    在产品品评环节，各基地产品色泽、风味、口感都趋于一致，说明各基地执行总部统一配方工艺后效果明显，市场反映满意度也在稳步提高。在技术经验分享环节，生产中心工艺部讲授了酱卤产品研发的八个要素，并现场实操了泡椒产品的制作工艺。

    各基地参会人员纷纷表示，在这次技术交流会议中收益良多，希望类似的交流会应多召开，以从中互相借鉴，同步提高，为公司的技术力量发展，及集团的更快更好发展添砖加瓦！(东莞基地)